麥強面弱 加工企業(yè)面臨洗牌

　　今年夏糧喜獲豐收，小麥產(chǎn)量再奪高產(chǎn)。多打小麥，農(nóng)民可以多賣糧，價格上還有國家最低保護價政策托底。因此，種糧農(nóng)民在國家政策的保護下，既獲得了一定的收益，也保持了種糧積極性。從農(nóng)田到餐桌，小麥首先要被加工成面粉，進而再衍生出各種面粉制品。然而，對于面粉加工企業(yè)來說，近些年來他們的日子卻并不好過。以2013年為例，國內(nèi)普通小麥批發(fā)價同比上漲17%，而特一粉批發(fā)價僅上漲9%；加工1噸小麥的利潤平均不到20元。于是，現(xiàn)在問題來了，在小麥原料供給充足下，近年來“麥強面弱”的現(xiàn)象正日漸突出，不少中小型面粉加工企業(yè)舉步維艱，甚至面臨破產(chǎn)倒閉。它所帶來的一個直接后果就是，當企業(yè)對原料的需求降低后，將會傳導至整個產(chǎn)業(yè)鏈，進而影響到上游種糧農(nóng)民的直接利益，這應(yīng)引起我們的重視。

　　價低是表象 產(chǎn)能過剩是主因

　　——來自河南省面粉加工行業(yè)的調(diào)查

　　近年來，小麥價格增長雖然緩慢，但是比起加工后的面粉，仍呈強勢，存在“麥強面弱”現(xiàn)象。記者近日從河南省多家面粉加工企業(yè)中調(diào)查了解到，產(chǎn)能過剩問題突出，效益整體較差成為了面粉行業(yè)最為突出的問題，特別是一些中小型面粉加工企業(yè)，由于資金不足、銷路不順等問題瀕臨倒閉。

　　大企業(yè)雖有規(guī)模優(yōu)勢，但生存境況也不樂觀——小麥托市收購價看漲，企業(yè)收購成本居高不下。

　　駐馬店市久久農(nóng)產(chǎn)品有限公司銷售經(jīng)營部負責人張紹營告訴記者，“麥強面弱”的現(xiàn)象對他們這樣的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)來說不太明顯，當企業(yè)投入成本高時，面粉價格也會相應(yīng)提高，如果不賣高價，企業(yè)就難以生存。

　　“新建成500噸的運營線馬上將投入使用，就在近日我們還接到一個1.4億元的定單。”張紹營說。

　　大型企業(yè)遇到“麥強面弱”的現(xiàn)象能夠生存下去，而對于中小型企業(yè)來說就不太容易了。據(jù)張紹營介紹，許多小企業(yè)因為生產(chǎn)成本上升，利潤下降，長期經(jīng)營虧損，企業(yè)難以支撐就關(guān)閉了。大企業(yè)靠的是生產(chǎn)量，面對面粉生產(chǎn)成本的上升，多數(shù)大企業(yè)會壓低價格減少利潤來尋求銷路。

　　但并不是所有大企業(yè)都能像久久公司這樣“坦然”生存的。

　　今麥郎（湯陰）有限公司日加工小麥500噸。公司總經(jīng)理郭占林談到小麥收購價時滿臉無奈，“別提了，今年湯陰的小麥收購價幾乎是全國最高的，比周邊省份都要高很多，現(xiàn)在已經(jīng)到1.32-1.325元之間了。”托市收購讓小麥有了保底價，小麥價格上升，而面粉價格增幅卻低于小麥，即使是我們這樣的大企業(yè)也有些“喘不上氣”。

　　“現(xiàn)在生產(chǎn)1噸面粉，除去小麥成本、機器損耗、電費、工人工資等，最后幾乎沒有利潤，現(xiàn)在只是保本生產(chǎn)，給工人開工資。”郭占林說，因為今年的面粉行業(yè)不景氣，虧損的企業(yè)很多，現(xiàn)在大多數(shù)面粉加工企業(yè)根本不賺錢，面粉加工的錢不好賺。

　　有實力企業(yè)尚可“硬撐”，小企業(yè)恐遭“傷筋動骨”——缺錢收購不起小麥，壓價競爭易危及產(chǎn)品質(zhì)量。

　　由于國家托市收購以后農(nóng)民賣糧可以保底，農(nóng)民賣糧也能獲取更大的效益。但對于面粉加工企業(yè)來說，前期投入的成本就要上升了，長此以往，小企業(yè)就受不了了。

　　據(jù)悉，若哪一年遇到行業(yè)效益不好時，國家會給龍頭企業(yè)提供貼息補貼貸款，而中小企業(yè)卻享受不到這種優(yōu)惠。

　　很多大型面粉加工企業(yè)都有自己固定的麥源。“我們每年儲存糧食大概10多萬噸，其中一部分是從當?shù)剞r(nóng)戶手中收購的糧食，我們另外還流轉(zhuǎn)了2萬多畝土地來種植優(yōu)質(zhì)小麥。”張紹營說，而中小企業(yè)在糧源方面大部分是受制于市場，一旦糧源出現(xiàn)問題，對于企業(yè)都將是打擊。

　　“遇到這種情況，企業(yè)也只能按照市場價正常銷售，但提高價格肯定賣不出去。最好解決措施就是該怎么銷售還怎么銷售，市場是有規(guī)律的，這個月賠錢了下個月就可能賺回來，面粉行業(yè)也是這樣。”張紹營說，大型企業(yè)有資金優(yōu)勢，尚可“硬撐”，但對于小企業(yè)來說可就是“傷筋動骨”了。

　　面粉作為多數(shù)食品的原料，面粉質(zhì)量首先要放在第一位，質(zhì)量穩(wěn)定了，才能考慮接下來的價格定位、銷售等環(huán)節(jié)。“但遇到行業(yè)不景氣時，小企業(yè)很可能會出現(xiàn)質(zhì)量浮動，質(zhì)量一旦不穩(wěn)定，肯定影響其銷售，企業(yè)也就難以生存了�，F(xiàn)在好多小廠都被大廠吞并或倒閉，價格壓得太低，對小廠子而言就是災(zāi)難。”河南一家面粉企業(yè)的負責人這樣說。

　　面粉行業(yè)需要“刮骨療傷”，產(chǎn)業(yè)鏈整合勢在必行——小麥“生產(chǎn)大省”謀求向“加工強省”轉(zhuǎn)型。

　　今年，河南省小麥產(chǎn)量達665.8億斤，占全國小麥產(chǎn)量的四分之一強，原料的極大豐富使面粉加工業(yè)也出現(xiàn)膨脹，該省面粉加工企業(yè)達713家，加工能力5950萬噸，占全國的四分之一。

　　河南大程糧油集團股份有限公司總裁劉威說，近年來，在全國糧油行業(yè)經(jīng)濟態(tài)勢出現(xiàn)下滑的大環(huán)境下，面粉行業(yè)主要存在著產(chǎn)能過剩問題。由于國內(nèi)居民消費的面粉主要用于制作饅頭、面條等主食，其加工企業(yè)進入門檻較低，這就造成一些投資者盲目投資，一些地方小型面粉廠林立，再加上設(shè)備落后，技術(shù)條件跟不上，生產(chǎn)專用粉又無能為力，造成普通粉供過于求。

　　數(shù)據(jù)顯示，6月份全國面粉企業(yè)開機率為46.2%，中小企業(yè)僅為17.9%。河南實佳面粉有限公司董事長石紅松說，單干意識必須改變，抱團才能取暖，只有聯(lián)合才能在細分市場做到行業(yè)領(lǐng)先。前不久，由農(nóng)發(fā)行河南省分行發(fā)起的全國首家省級面粉加工行業(yè)銀企協(xié)作發(fā)展促進會成立，河南省內(nèi)61家面粉加工企業(yè)參加，旨在讓河南面粉加工業(yè)走出“寒冬”。

　　據(jù)張紹營介紹，他們公司現(xiàn)在流轉(zhuǎn)的2萬多畝地，每年都種植兩季，小麥收獲以后，開始種植高粱，并與酒廠簽訂合同，每年能夠從地里再撈來一部分利潤。大型面粉加工企業(yè)有了規(guī)�；�、集約化、產(chǎn)業(yè)化的生產(chǎn)，其利潤空間的比率要優(yōu)于中小企業(yè)。

　　“走‘市場細分、產(chǎn)品差異化’路線還是可行的。”新鄉(xiāng)市新良糧油加工有限責任公司董事長朱連良說，目前具備生產(chǎn)專用粉能力的小麥加工企業(yè)，普遍存在產(chǎn)能不足或滯后現(xiàn)象，市場上的專用粉供不應(yīng)求。

　　當前，面粉加工行業(yè)正逐漸由原來的生產(chǎn)型向銷售型、服務(wù)型、研發(fā)型轉(zhuǎn)變。面對當前面粉行業(yè)現(xiàn)狀，企業(yè)應(yīng)盡可能避免單一的大規(guī)模生產(chǎn)和盲目的多元化發(fā)展，發(fā)展專用面粉產(chǎn)品，同時做到節(jié)能、降耗來增加效益。針對中小企業(yè)發(fā)展困境，國家應(yīng)依據(jù)其實力給予一定政策和資金上的扶持，必要時引導大型面粉企業(yè)對小企業(yè)進行兼并重組，或引導企業(yè)間進行強強聯(lián)合。