李希榮：中國(guó)畜牧業(yè)未來(lái)面臨的主要挑戰(zhàn)

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日期：2014-07-08
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現(xiàn)階段，我國(guó)畜牧業(yè)正處在由傳統(tǒng)向現(xiàn)代加速轉(zhuǎn)型的進(jìn)程中，呈現(xiàn)出一些新的特征，但是近兩年出現(xiàn)了一些新問(wèn)題需要正視，未來(lái)我國(guó)畜牧業(yè)的發(fā)展仍是機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存。

　　一近兩年畜牧業(yè)發(fā)展出現(xiàn)的新問(wèn)題

　　1、豬禽生產(chǎn)能力過(guò)剩

　　在年初生豬的周期性波動(dòng)中，能繁母豬的存欄量達(dá)到5000萬(wàn)頭左右，母豬的平均產(chǎn)仔數(shù)在14~15頭，生產(chǎn)能力低下，下一步要努力提高母豬的生產(chǎn)能力，適當(dāng)控制母豬產(chǎn)能的擴(kuò)張，高度重視疫病防控。關(guān)于家禽，受速生雞、H7N9事件的深度影響，黃羽和白羽肉雞產(chǎn)業(yè)受到了前所未有的重創(chuàng)，去年飼料產(chǎn)量沒(méi)有增長(zhǎng)主要是因?yàn)榍萘舷陆递^多的緣故。即使如此，家禽業(yè)生產(chǎn)能力仍然過(guò)剩。去年進(jìn)口100多萬(wàn)套白羽祖代種雞，不但造成資源的浪費(fèi)，而且給企業(yè)帶來(lái)包袱。應(yīng)該引起相關(guān)從業(yè)者的認(rèn)真思考。

　　2 、畜產(chǎn)品消費(fèi)結(jié)構(gòu)和總量發(fā)生深刻的變化

　　國(guó)八條出臺(tái)后，對(duì)畜產(chǎn)品消費(fèi)產(chǎn)生了直接影響，將逐漸擠出過(guò)去存在的那部分浪費(fèi)型和過(guò)度型消費(fèi)泡沫，回歸到正常的消費(fèi)狀態(tài)，由此我們需要重新測(cè)算更科學(xué)、理性的畜產(chǎn)品消費(fèi)數(shù)量。

　　3 、牛羊肉價(jià)格升高，供求矛盾凸現(xiàn)

　　隨著居民生活水平的提高，牛羊肉消費(fèi)勢(shì)頭急劇上升，由原來(lái)少數(shù)民族地區(qū)消費(fèi)發(fā)展為全國(guó)性消費(fèi)，由季節(jié)性消費(fèi)發(fā)展為常年消費(fèi)，剛性需求增長(zhǎng)迅速。但受資源的限制，牛羊肉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展速度遠(yuǎn)達(dá)不到消費(fèi)增長(zhǎng)的需求。而在發(fā)達(dá)國(guó)家，羊肉是作為高檔產(chǎn)品消費(fèi)。我們要千方百計(jì)保障穆斯林民眾的消費(fèi)需求，同時(shí)需要科學(xué)地研究食物營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)和消費(fèi)結(jié)構(gòu)，引導(dǎo)居民多消費(fèi)禽肉，少消費(fèi)資源浪費(fèi)型的牛羊肉類(lèi)。

　　二未來(lái)我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展面臨的主要挑戰(zhàn)

　　1、保障畜產(chǎn)品有效供給的壓力不斷增大

　　隨著人口的增加和城鎮(zhèn)化步伐的加快，對(duì)畜產(chǎn)品需求總量會(huì)不斷增長(zhǎng)，滿足畜產(chǎn)品有效供給的壓力越來(lái)越大，為此我們必須保障畜產(chǎn)品自給，只是個(gè)別年份少數(shù)品種適當(dāng)來(lái)源進(jìn)口，這將是今后相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)期畜牧業(yè)發(fā)展承擔(dān)的重要任務(wù)。

　　2、保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的壓力加大

　　隨著人們消費(fèi)意識(shí)的轉(zhuǎn)變，對(duì)畜產(chǎn)品質(zhì)量要求越來(lái)越高，與現(xiàn)實(shí)產(chǎn)品質(zhì)量的差距越來(lái)越大。另外，不少消費(fèi)者不完全了解食品安全的概念，對(duì)此我們既要提高畜產(chǎn)品的質(zhì)量，同時(shí)也要注重普及食品安全的知識(shí)。

　　3 、土地資源的約束

　　作為現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的基本標(biāo)志之一，規(guī)�；l(fā)展速度非�？�，但是符合規(guī)模化發(fā)展的土地條件越來(lái)越少，包括南方，由于新農(nóng)村建設(shè)，不少地方出臺(tái)了限養(yǎng)和禁養(yǎng)的規(guī)定，未來(lái)不僅面臨誰(shuí)來(lái)養(yǎng)的問(wèn)題，更要解決在哪養(yǎng)的問(wèn)題。

　　4、飼料原料資源不容樂(lè)觀

　　（1）蛋白原料基本依賴(lài)進(jìn)口。大豆長(zhǎng)期依靠進(jìn)口，將來(lái)豆油會(huì)受到棕櫚油的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，大豆油脂加工企業(yè)贏利困難，會(huì)不斷推高豆粕價(jià)格。

　�。�2）國(guó)內(nèi)玉米基本滿足需求。目前處于緊平衡狀態(tài)，但長(zhǎng)遠(yuǎn)看，國(guó)內(nèi)玉米的生產(chǎn)有可能會(huì)落后于消費(fèi)需求的增長(zhǎng)，缺口可能會(huì)拉大。我們必須研究玉米的替代產(chǎn)品，如小麥、高梁和大麥。如何積極發(fā)展節(jié)糧型畜牧業(yè)，如何提高飼料轉(zhuǎn)化率，是未來(lái)畜牧業(yè)和飼料工業(yè)共同面對(duì)的命題。

　　5、畜牧業(yè)發(fā)展中的環(huán)境保護(hù)問(wèn)題

　　今年，《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》正式實(shí)施，對(duì)今后畜牧業(yè)的發(fā)展明確提出了剛性要求，畜禽養(yǎng)殖企業(yè)必須加大環(huán)保投入，控制和消除畜牧業(yè)的環(huán)境污染。

　　6 、畜產(chǎn)品市場(chǎng)的異常波動(dòng)

　　三鹿奶粉、速生雞、H7N9等幾次突發(fā)事件，造成畜牧產(chǎn)品市場(chǎng)的大起大落，今后還可能會(huì)有此類(lèi)事件發(fā)生，要有長(zhǎng)期面臨和應(yīng)對(duì)的準(zhǔn)備。

　　7、疫病防控形勢(shì)嚴(yán)峻

　　當(dāng)規(guī)�；l(fā)展速度不斷加快，病毒變異的速度也在加快，而疫苗研發(fā)的速度往往不及病毒變異的速度，無(wú)論科研、生產(chǎn)和政府部門(mén)都要長(zhǎng)期關(guān)注這一問(wèn)題。另外，除了十分重視重大疫病的防控外，還必須注重一般疫病的防控。

　　三對(duì)畜牧業(yè)的未來(lái)充滿信心

　　中國(guó)飼料工業(yè)協(xié)會(huì)十分重視飼料的生產(chǎn)和安全，提出目前飼料工業(yè)的總體發(fā)展思路是“筑牢安全防線，轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，提升增長(zhǎng)質(zhì)量”。《2014年畜牧業(yè)工作要點(diǎn)》提出，2014年繼續(xù)堅(jiān)持“穩(wěn)生豬、保家禽、促牛羊”的方針。經(jīng)過(guò)多年的實(shí)踐，我國(guó)已經(jīng)具有發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)的良好基礎(chǔ)，特別是規(guī)�；l(fā)展以后行業(yè)在疫病防控、市場(chǎng)波動(dòng)、安全生產(chǎn)等方面都具備了應(yīng)對(duì)的能力和豐富的經(jīng)驗(yàn)。未來(lái)人們對(duì)畜產(chǎn)品的消費(fèi)需求不可抑制，畜牧業(yè)仍是農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展中最具活力的增長(zhǎng)點(diǎn)和朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，關(guān)鍵是在畜牧業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中要提高飼料、養(yǎng)殖、防控的科技含量，努力向社會(huì)提供安全、營(yíng)養(yǎng)、美味的畜產(chǎn)品。在此我們堅(jiān)信未來(lái)畜牧業(yè)會(huì)沿著穩(wěn)定健康的軌道前進(jìn)。（轉(zhuǎn)自中國(guó)養(yǎng)殖業(yè)聯(lián)盟）

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