梁穩(wěn)：也談生豬產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能過(guò)剩

——訪廣東王將種豬有限公司總經(jīng)理梁穩(wěn)

對(duì)于今年行情低迷的現(xiàn)狀，中國(guó)生豬預(yù)警網(wǎng)首席顧問(wèn)馮永輝認(rèn)為，這是生豬產(chǎn)能過(guò)剩所導(dǎo)致的一個(gè)難解困局，“生豬產(chǎn)能不僅是過(guò)剩，而且是十分過(guò)剩”。在第十一屆中國(guó)母豬健康管理研討會(huì)廣州站現(xiàn)場(chǎng)，記者也就生豬產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能過(guò)剩、養(yǎng)豬業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)等問(wèn)題，專訪了國(guó)家核心育種場(chǎng)廣東王將種豬有限公司總經(jīng)理梁穩(wěn)。

產(chǎn)能過(guò)剩是相對(duì)論

如何看待生豬產(chǎn)能過(guò)剩，梁穩(wěn)談了個(gè)人的理解。

“我認(rèn)為，生豬產(chǎn)能過(guò)剩，在不同時(shí)間段和不同生產(chǎn)水平時(shí)是不一樣，是相關(guān)的和相對(duì)的，”梁穩(wěn)解釋說(shuō)，國(guó)內(nèi)母豬的生產(chǎn)水平不高，如果不依靠龐大的基礎(chǔ)母豬群，顯然無(wú)法撐起整個(gè)市場(chǎng)，“按照這個(gè)思維，我們是不是要慶幸豬沒(méi)養(yǎng)好呢？如果豬養(yǎng)好了，那麻煩是不是更大了？那是不是把豬養(yǎng)好了，就一定會(huì)產(chǎn)能過(guò)剩呢？”

對(duì)此，梁穩(wěn)認(rèn)為，如果我國(guó)的豬養(yǎng)好了，按照目前母豬存欄量，確實(shí)是產(chǎn)能過(guò)剩，而且是相當(dāng)過(guò)剩；但如果是豬養(yǎng)的不好，導(dǎo)致龐大的母豬存欄量，那就不能說(shuō)是“產(chǎn)能過(guò)剩”。

按照梁穩(wěn)的理解，如果國(guó)內(nèi)真正出現(xiàn)產(chǎn)能過(guò)剩，養(yǎng)殖戶面臨“養(yǎng)得好，卻賣不好”的情況，那養(yǎng)豬業(yè)該何去何從呢？對(duì)此，梁穩(wěn)認(rèn)為，如果母豬的生產(chǎn)能力提高了，成本降低了，是否可以和豬肉出口大國(guó)扳手腕？

“如果養(yǎng)好了豬，打入國(guó)際市場(chǎng)也并不是癡人說(shuō)夢(mèng)，”梁穩(wěn)對(duì)此很有信心。

散養(yǎng)戶何去何從？

今年5月份的豬價(jià)大逆轉(zhuǎn)，關(guān)于“豬價(jià)操控論”的傳聞也不脛而走，梁穩(wěn)認(rèn)為，豬價(jià)一個(gè)月上漲50%，這絕不僅僅是市場(chǎng)行為。對(duì)此，梁穩(wěn)建議政府應(yīng)該減少對(duì)行業(yè)的干預(yù)，還價(jià)于市場(chǎng)，“像前些年的母豬補(bǔ)貼，就吸引一大批人人去養(yǎng)豬，我認(rèn)為母豬的存欄量應(yīng)該由市場(chǎng)決定，政府不應(yīng)該插手。”

受到包括政策在內(nèi)的各種因素影響，近年來(lái)，行業(yè)集約化進(jìn)程迅速，散戶的退出速度也在加快，剩下的散戶何去何從，梁穩(wěn)建議說(shuō)：“最近兩年的行情，已經(jīng)讓散戶們傷透腦筋，趁還未‘傷筋動(dòng)骨’，退出也不失為明智的選擇”。

至于誰(shuí)該退出，梁穩(wěn)認(rèn)為養(yǎng)殖戶心里該有一桿秤，“無(wú)規(guī)律可循的豬周期，愈發(fā)復(fù)雜的疫病變化，越來(lái)越大的環(huán)保壓力，已經(jīng)讓散戶們看不到前景，如果連續(xù)兩年都沒(méi)賺到錢的話，建議退出。”

去年十八屆三中全會(huì)《決定》指出，堅(jiān)持家庭經(jīng)營(yíng)在農(nóng)業(yè)發(fā)展中的基礎(chǔ)地位，梁穩(wěn)認(rèn)為，未來(lái)具有一定規(guī)模的家庭農(nóng)場(chǎng)將占據(jù)主導(dǎo)，以往學(xué)習(xí)美國(guó)的高度集約化、超大規(guī)模的養(yǎng)殖模式，或許已經(jīng)不適合國(guó)情發(fā)展，以精細(xì)化管理、生態(tài)循環(huán)為主導(dǎo)的歐洲模式可能會(huì)走上正軌。

環(huán)保陣痛下的轉(zhuǎn)型之路

2005年，當(dāng)初還是東莞王將種豬有限公司，升級(jí)為廣東王將種豬有限公司，同時(shí)遷址至廣東省陽(yáng)江市陽(yáng)東縣塘坪鎮(zhèn)。原因是當(dāng)時(shí)東莞正實(shí)行產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移，而陽(yáng)江地區(qū)招商引資，王將也由此成為陽(yáng)江第一家大型種豬企業(yè)，隨后進(jìn)駐的企業(yè)還包括源豐、中山白石、溫氏、海大等。

從東莞到陽(yáng)江，經(jīng)歷曾經(jīng)的搬遷陣痛和環(huán)保洗禮，在建場(chǎng)之初，王將就始終堅(jiān)持環(huán)保先行的理念。時(shí)至今日，豬場(chǎng)已經(jīng)發(fā)生了翻天覆地的變化。

“環(huán)保直接影響豬場(chǎng)的生死存亡，尤其是對(duì)廣東這樣的有著濃厚的工業(yè)背景的養(yǎng)豬大省”，梁穩(wěn)介紹了，“在豬場(chǎng)建設(shè)方面，王將豬場(chǎng)以干清糞為主，大大減少污水的排放量，糞污采取雨污分流，污水百分百的到污水廠進(jìn)行處理，雨水回歸魚(yú)塘；在污水的處理上面，王將已經(jīng)形成了4500多立方的沼氣發(fā)電池，500多畝魚(yú)塘、380多畝林果，保證能夠?qū)嵭猩�物循環(huán)立體養(yǎng)殖養(yǎng)魚(yú)，種果、做肥料，讓糞污百分百不會(huì)外流，下一步還將開(kāi)展有機(jī)肥計(jì)劃；在生產(chǎn)上面，盡量不養(yǎng)殖肥豬，從源頭上減少糞污的排放量。

正因?yàn)橥鯇⒃诃h(huán)保上取得的重大成就，在去年獲得廣東省養(yǎng)殖環(huán)保示范單位。

但即便如此，政府對(duì)養(yǎng)豬業(yè)的態(tài)度越來(lái)越苛刻。近年來(lái)，當(dāng)年“栽下梧桐樹(shù)，引得鳳凰來(lái)”的陽(yáng)江市政府態(tài)度也發(fā)生變化，要嚴(yán)控外來(lái)養(yǎng)豬企業(yè)。

梁穩(wěn)認(rèn)為，我國(guó)經(jīng)濟(jì)正處于模式轉(zhuǎn)型和結(jié)構(gòu)調(diào)整中，養(yǎng)豬企業(yè)不受政府“待見(jiàn)”，除了環(huán)保、治污等因素之外，各地方政府“唯GDP論”，房地產(chǎn)發(fā)展論，養(yǎng)豬業(yè)不納稅、對(duì)地方經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)不大等其他因素，也促使豬場(chǎng)拆遷越演越烈，各地禁養(yǎng)區(qū)、限養(yǎng)區(qū)陸續(xù)提上議程，這些都給養(yǎng)豬業(yè)的未來(lái)蒙上了一層厚厚的疑云。

在種豬選育上“死腦筋”

對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，包括豬價(jià)、環(huán)保等各個(gè)因素都是無(wú)法控制的，關(guān)鍵在于想辦法把豬養(yǎng)好，就王將而言，二十年如一日，梁穩(wěn)甚至說(shuō)王將只會(huì)養(yǎng)豬，在養(yǎng)豬和種豬選育上甚至有些“死腦筋”。

王將種豬的追求是“體型與性能的結(jié)合”，在選育上精益求精，力爭(zhēng)完美，梁穩(wěn)描述了種豬的選育過(guò)程，“王將的長(zhǎng)白以挪威豬為主，以繁殖性能、哺乳性能強(qiáng)為選育，此外兼顧體型；大白則以體型為選育；二元雜以YL為主，用臺(tái)系杜洛克作終端父本，因?yàn)榕_(tái)系杜洛克體型豐滿、瘦肉率比較高。美系和臺(tái)系結(jié)合，按照自己的體系配三元，兼顧了體型，繁殖性能，最終達(dá)到體型和性能的結(jié)合。”

梁穩(wěn)告訴記者，從東莞時(shí)代開(kāi)始，就開(kāi)始了自己選育，踏踏實(shí)實(shí)的養(yǎng)豬，正是這種堅(jiān)持，國(guó)家生豬核心育種場(chǎng)的專家們?cè)趯徍送鯇⒐�司時(shí)就感嘆，“沒(méi)想到王將保留了這么完善的育種數(shù)據(jù)。”

談及公司的未來(lái)，梁穩(wěn)表示，食品安全是民生問(wèn)題，老百姓渴望吃上放心肉，因此王將的未來(lái)將以“品牌肉”為發(fā)展方向，“因?yàn)槠放曝i肉可以提供菜籃子基地和綠色食品的證明，配合公司流程的監(jiān)控，發(fā)生事故也可以找到源頭，所以未來(lái)品牌肉的市場(chǎng)巨大”。鑒于目前火爆的“天地一號(hào)”，我們也期待不久的將來(lái)看到“王將豬肉”。