豬肉亦存隱患？美國(guó)首次在豬體內(nèi)檢測(cè)到H5N1禽流感病毒

美國(guó)政府官員周三報(bào)告稱，該國(guó)首次在豬的體內(nèi)檢測(cè)出H5N1禽流感病毒呈陽(yáng)性。這是禽流感病毒在美國(guó)的最新進(jìn)展，而該病毒宿體由家禽和牛轉(zhuǎn)移至消費(fèi)量更大的豬，讓人們感到擔(dān)憂。

美國(guó)農(nóng)業(yè)部周三（10月30日）表示，俄勒岡州克魯克縣一個(gè)后院農(nóng)場(chǎng)的一頭豬被證實(shí)感染了禽流感。美國(guó)衛(wèi)生官員目前擔(dān)心，這種已經(jīng)在禽類(lèi)和牛群體內(nèi)傳播的病毒有可能會(huì)傳染給豬群。

長(zhǎng)期以來(lái)，豬一直被認(rèn)為是人、禽、豬流感的“混合器”，是促使禽流感與其它物種流感發(fā)生基因重排進(jìn)而引起流感大流行的重要中間宿主。令人擔(dān)憂的是，這種雜交或重組的病原體，可能會(huì)出現(xiàn)一些使人類(lèi)更容易被感染的特征。

孟菲斯圣裘德兒童研究醫(yī)院的流感專(zhuān)家Richard Webby在一次采訪中指出，“在我們所知道的所有流感宿主中，豬被視作為向人類(lèi)傳播的橋梁。”

今年到目前為止，美國(guó)已有35人感染了H5N1病毒，其中大多數(shù)人在有感染動(dòng)物的農(nóng)場(chǎng)工作。雖然這些感染在大多數(shù)情況下都是輕微的，但已知禽流感在許多情況下對(duì)人類(lèi)是致命的。

需要警惕

紐約州立大學(xué)石溪分校的免疫學(xué)專(zhuān)家Michael Kinch稱，“雖然沒(méi)有理由恐慌，但我們從過(guò)去的經(jīng)驗(yàn)中知道，大流行性流感有多嚴(yán)重，特別是H5N1已經(jīng)悄悄地潛伏了十多年。”

農(nóng)業(yè)部在一份聲明中稱，目前，該農(nóng)場(chǎng)的五頭豬中有一頭已被證實(shí)感染了H5N1，其全身都被檢測(cè)出有感染的跡象，不過(guò)，這只動(dòng)物卻沒(méi)有表現(xiàn)出任何疾病反應(yīng)。

佛羅里達(dá)大學(xué)環(huán)境與全球健康助理教授Benjamin Anderson稱，由于被感染的豬沒(méi)有出現(xiàn)癥狀，這增加了警惕的必要性。

他在一封電子郵件中寫(xiě)道，“迄今為止，我們?cè)谵r(nóng)場(chǎng)環(huán)境中進(jìn)行的大多數(shù)H5N1檢測(cè)都是由于臨床上的出現(xiàn)病毒爆發(fā)而進(jìn)行的。所以，如果說(shuō)這種病毒在豬身上很少或沒(méi)有引起疾病，那么我們就很難發(fā)現(xiàn)，這說(shuō)明了定期的持續(xù)檢測(cè)的重要性。”

據(jù)悉，美國(guó)農(nóng)業(yè)部和俄勒岡州衛(wèi)生部正是在農(nóng)場(chǎng)的牲畜和家禽等動(dòng)物感染H5N1病毒后，才對(duì)這些豬進(jìn)行了檢測(cè)。由于這些動(dòng)物共用水源、住房和設(shè)備，這種混合使物種之間的傳播成為可能。

美國(guó)農(nóng)業(yè)部稱，該農(nóng)場(chǎng)的所有五頭豬現(xiàn)都已被實(shí)施了安樂(lè)死，農(nóng)場(chǎng)也已被隔離，以防止H5N1病毒進(jìn)一步傳播。該部門(mén)還對(duì)農(nóng)場(chǎng)家禽的病毒進(jìn)行了測(cè)序，并與疾病控制與預(yù)防中心（CDC）分享了結(jié)果。

不過(guò)好在，目前還未發(fā)現(xiàn)提取的病毒存在基因變化�；�因變化通常會(huì)使病毒毒性更強(qiáng)，或更容易傳播給人類(lèi)。

美國(guó)疾病控制與預(yù)防中心表示，“根據(jù)現(xiàn)有信息，公眾面臨的風(fēng)險(xiǎn)仍然很低。”

俄勒岡州衛(wèi)生官員Dean Sidelinger也指出，實(shí)驗(yàn)室分析還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)令人擔(dān)憂的基因變化跡象，只不過(guò)，這種可能性仍然令人擔(dān)憂。

“我們確實(shí)擔(dān)心這種病毒的變化，因?yàn)橐活^豬可能會(huì)同時(shí)感染兩種或多種病原體，然后我們可以看到這些病毒的一些混合，這就是為什么正在進(jìn)行額外的研究。”

豬肉安全

基于上述種種研究結(jié)果，美國(guó)農(nóng)業(yè)部補(bǔ)充道，暫時(shí)不需要擔(dān)心美國(guó)豬肉供應(yīng)的安全。

國(guó)家豬肉生產(chǎn)者委員會(huì)的首席執(zhí)行官Bryan Humphreys在一份聲明中稱，妥善處理和煮熟的豬肉產(chǎn)品仍然可以安全食用。

CDC的數(shù)據(jù)顯示，截至目前美國(guó)禽流感疫情已席卷48個(gè)州的家禽，影響了14個(gè)州的奶牛群，CDC正繼續(xù)與美國(guó)農(nóng)業(yè)部、州和地方官員一起調(diào)查此次疫情。