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豬肉價格5年最低養(yǎng)豬場：一頭豬虧三五百元

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日期：2014-04-02 09:48
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養(yǎng)頭豬要虧三五百元部分中小豬場資金鏈瀕臨斷裂

　　進入2014年，豬肉價一路下跌，全國趨勢雷同。

　　在廣州，各大菜市場里的豬肉售賣進入白熱化，肉販賣肉如同拍賣：“花肉11元一斤，真心買還有優(yōu)惠！”

　　曾一路拉高CPI的“二師兄”，身價最近不斷走低，已然在市場上冒出“肉不如姜”的頹象：姜12元/斤，花肉才賣11元/斤。廣州市物價局價格信息網的統(tǒng)計數(shù)據顯示，目前廣州豬肉價格仍處于回落中，昨日廣州生豬出場均價12.4元/公斤，去年同期廣州生豬出場均價13.6元/公斤，同比下降9%，為過去5年來價格最低！就在上周，有關部門已經公布今年首輪豬肉收儲計劃。

　　記者調查發(fā)現(xiàn)，5年來豬肉價跌入最低谷讓養(yǎng)殖企業(yè)陷入虧損的泥潭。調查顯示，目前全國多地養(yǎng)殖戶虧損幅度達到歷史較高水平，部分中小型豬場資金鏈已經瀕臨斷裂。

文/記者嚴利、劉幸、李大林、張晨

　　詭異的豬肉市場

　　逢節(jié)必跌淡季不淡旺季不旺

　　逢節(jié)必漲，淡旺季分明的豬肉市場從今年初開始變得詭異起來：逢節(jié)必跌，淡季不淡，旺季不旺。2014年開春的豬肉一路過山車下跌架勢，緣何如此？

　　養(yǎng)豬場：

　　經歷十年來最寒冬一頭豬虧三五百元

　　生豬價格持續(xù)下跌，損失最嚴重的是上游養(yǎng)殖戶。

　　“屠宰場生豬價格跌至每斤6.2元，養(yǎng)殖場的毛豬出欄價更是不到6元。”廣州生豬養(yǎng)殖場萬安食品有限公司的負責人告訴記者，現(xiàn)在養(yǎng)一頭豬虧損300元~500元，養(yǎng)一頭虧一頭。

　　萬安食品有限公司的養(yǎng)殖場位于從化市，生豬養(yǎng)殖規(guī)模達到2萬頭。公司經理陳沖告訴記者，豬肉價格持續(xù)下跌，已經跟2006年最慘的時候差不多，而飼料和人工都已經比那時漲了1倍，目前養(yǎng)豬行業(yè)正經歷10年來的寒冬。

　　陳沖給記者算了一筆賬：“現(xiàn)在養(yǎng)殖場生豬價格5.8元錢一斤，一頭豬要養(yǎng)到230斤左右才能賣到1300多元。豬苗現(xiàn)在每頭450元，要養(yǎng)5月個月左右才能賣出去，光飼料就要八九百元。除了飼料，還有人工費、水電和租金，這些成本都在漲。算下來賣一頭豬要虧300到500元。”

　　養(yǎng)豬虧損，養(yǎng)殖企業(yè)是否會減少養(yǎng)殖規(guī)模？陳沖表示縮小養(yǎng)殖規(guī)模會虧得更慘，現(xiàn)在只能繼續(xù)“硬挺”。目前，公司正通過黑珍珠等高端品牌和出售豬苗的利潤來彌補生豬養(yǎng)殖的虧損，公司勉強維持收支平衡。

　　散養(yǎng)戶虧到棄豬養(yǎng)育

　　同規(guī)模較大的生豬養(yǎng)殖場相比，散養(yǎng)戶的日子更加難挨。在從化鰲頭鎮(zhèn)部分散養(yǎng)戶養(yǎng)殖場，不少豬欄都已經清空，有養(yǎng)殖戶的豬欄內也僅有三四頭生豬。

　　養(yǎng)豬戶陳和全說，他現(xiàn)在只養(yǎng)了不到一百頭豬，而之前規(guī)模達到了五六百頭。目前主要靠養(yǎng)魚賺錢，養(yǎng)殖的這些豬主要是提供糞便給魚作飼料，從而減少購買魚飼料的成本，周邊沒有魚塘的養(yǎng)豬散戶已經有人關閉了豬場。

　　對從化鰲頭鎮(zhèn)豬農李曉明來說，過山車式的生豬價讓他吃不消。他告訴記者，現(xiàn)在大約有200頭豬存欄，而之前養(yǎng)了700頭~800頭生豬，養(yǎng)一頭豬大概要虧300多元。

　　李曉明說，像他這樣的中小養(yǎng)殖戶，虧本的人是100%，像他這樣減產的大概有70%，約3成中小養(yǎng)殖戶退出。“我周邊已經有好幾個同行因虧本或資金鏈斷裂而退出養(yǎng)殖業(yè)。”

　　屠宰場：

　　市場供大于求生豬價格下跌

　　“生豬價格下跌，主要原因就是市場供大于求。”嘉禾禽畜交易服務中心的負責人告訴記者，目前廣東母豬存欄量高達10.3%，比正常水平9%高出1.3百分點。母豬存欄量高就意味著豬仔產量大，生豬供應量也較大。

　　作為全國最大的生豬交易中心，嘉禾禽畜交易服務中心每天生豬交易量達6600頭，屠宰量也達到3000頭左右，約占整個廣州市場的1/6。中心總經理梨?zhèn)ヒ嬖V記者，養(yǎng)豬行業(yè)三年一個周期，第一年賺，第二年平，第三年虧。2011年豬價一路上漲，9月中旬一度達到10.35元/斤的新高。高利潤自然就引發(fā)了農民養(yǎng)豬的熱潮，甚至有國企都投入到養(yǎng)豬行業(yè)中去。不過，隨著養(yǎng)殖戶增多，養(yǎng)豬規(guī)模擴大，去年養(yǎng)殖戶賺錢的就比較少了，今年普通的散養(yǎng)戶一頭豬虧損200元以上，規(guī)�；拇笮宛B(yǎng)殖場、國企等由于成本高，一頭豬虧損能達到300元以上。

　　隨著城市發(fā)展以及肉價的波動，廣州近年來養(yǎng)豬場數(shù)量正逐漸出現(xiàn)縮減情況。從去年起，廣州市有關部門開始減少小規(guī)模的中小養(yǎng)殖場，鼓勵上大規(guī)模的現(xiàn)代化養(yǎng)殖場，就是希望扭轉豬價波動對中小散戶的直接影響。

　　肉檔老板：

　　豬肉價格太親民

　　一月少賺500元

　　連日來，記者先后走訪廣州市西華路肉菜市場、一津新街市、米市新街市、凈慧路菜市場等多家肉菜市場后發(fā)現(xiàn)，如今豬肉價格真是親民。

　　昨天上午，記者來到位于金花街的西華肉菜市場。“帶皮上肉每斤12元，五花肉每斤11元”。市場內多家肉檔的檔主向來往的顧客大聲吆喝。見一些市民只是問價，不少檔主還當即表示：“想要還可以再便宜��；五花肉10元優(yōu)惠給你，要不要？”在距離西華市場不足300米遠的一津新街市，豬五花肉和帶皮上肉的價格更加低廉，分別只要10元/斤和11元/斤左右。

　　在凈慧路市場和米市新街市，豬肉價格更加便宜，不少豬肉檔口的攤位上索性寫著“豬上肉、五花肉，特價10元/斤”。

　　凈慧路市場一家經營土豬肉的檔口老板說：“今年確實比較反常，豬肉價格一直在降，我賣的土豬要比普通豬肉價格貴一些，比如這個五花肉和帶皮上肉，正常價格是18元/斤，現(xiàn)在搞特價，12.5元/斤。”他告訴記者：“豬肉價格最高的時候是在2011年。當時生豬的價格就在16~17元/斤，像我這種土豬五花肉要30元/斤，普通五花肉要20元/斤。”

　　在西華路市場賣豬肉的李老板向記者透露：“如果行情比較好，一天能夠賣出200斤左右，大概能賺200元；但很多時候只能賺150元錢左右。按一天150元來計算，一個月我能有4500元的收入。除去每個月2000多元的電費、鋪租、稅費，我每個月能掙到2000元左右。而在去年年底，我一個月可以凈賺2500元，所以說目前賣豬肉，雖然不至于虧本，但利潤也不高。”

　　市民：

　　今年5元買半斤

　　前年只夠買二兩

　　豬肉價格下降，買肉的人是不是增多了？記者在西華路市場內發(fā)現(xiàn)：一樓的鮮肉售賣區(qū)與二樓的蔬菜區(qū)相比，人并不算多。據記者觀察，大多顧客買肉都不超過一斤。一家肉檔檔主說：“最近一段時間，顧客都是5元、10元地買肉，買的數(shù)量非常少，利潤肯定低一些。因為春節(jié)過去不久，我也不敢進太多的貨，一天一頭豬的銷量。”

　　肉價走低，苦了養(yǎng)殖戶和肉販，市民卻喜笑顏開。記者隨機采訪了幾位消費者，他們普遍對于豬肉降價感到高興。家住海珠北路的蔡阿婆在米市新街市買了半斤五花肉，才花了5.8元，她告訴記者：“現(xiàn)在肉價真是不比不知道，前年一斤五花肉接近15元，那時候花5元只能買二三兩肉，現(xiàn)在卻可以買半斤，真是太劃算了，要知道現(xiàn)在西紅柿都要5.5元一斤，買5個西紅柿都要七八元呢。”

　　豬肉價“倒春寒”

　　是偶然還是必然

　　豬肉價最近“倒春寒”，是偶然還是必然？本報記者對廣州市去年12月以來至今的豬肉價格走勢、廣州最近5年價格走勢和廣州最近5年來豬肉在3月份的走勢進行逐一分析。

　　從去年12月到今年3月的豬肉價走勢分析不難發(fā)現(xiàn)（表1）：從去年12月中旬開始，生豬價格停止上漲，開始呈現(xiàn)出回落的態(tài)勢，雖然其間有短暫企穩(wěn)，但生豬價格整體仍是下降。隨著生豬價格下降，豬糧比價也持續(xù)下降，今年1月中旬開始，豬糧比價時隔半年再次處于6:1的盈虧平衡點之下，3月最后一周更是低至5.08:1，接近價格重度下跌的紅色區(qū)域。

　　與此同時，本報記者分析廣州最近7年生豬價格走勢發(fā)現(xiàn)（表2），價格變動頗為頻繁，豬肉價最高出現(xiàn)在2011年，最低價出現(xiàn)在今年。

　　通過近5年廣州每年3月份的豬肉價格走勢發(fā)現(xiàn)（表3），今年3月31日的生豬價格為12.4元/公斤，僅高于2010年3月份的10.8元/公斤，而當年價格較低是因為受到口蹄疫疫情影響。

　　全國行情

　　50城市降聲一片

　　五個月降11.8%

　　根據國家統(tǒng)計局2013年11月21日至2014年3月20日對全國50個主要城市的豬五花肉平均價格變動檢測數(shù)據，記者發(fā)現(xiàn)從去年11月下旬截至今年3月20日，全國50個城市豬五花肉的價格從最初的26.37元/千克下降到現(xiàn)在的23.25元/千克，下降幅度為3.12元/千克，短短五個月時間五花肉的價格竟然下降了11.8%。

　　業(yè)內人士分析，從養(yǎng)殖周期看，目前我國豬價仍處于下跌周期。2004年8月以來我國生豬價格行情主要經歷了兩個周期：2004年8月至2008年2月和2008年2月至2011年6月。周期長度40~42個月，其中，處于下降期20個月左右，上漲期20個月左右。目前生豬價格行情從2011年6月份以來，處于下降周期。

　　走低原因

　　養(yǎng)殖規(guī)模擴大

　　進口豬肉沖擊

　　為何近年來一度領跑CPI的豬肉價格，今年以來卻持續(xù)走低？

　　記者了解到，肉價猛跌有三個原因：

　　一是上一輪生豬價格高峰后，很多人看好市場，一再擴大養(yǎng)殖規(guī)模，導致毛豬的存欄量大增，養(yǎng)殖場里養(yǎng)的生豬太多了，市場供應量一大，價格自然就跌了。

　　二是因為進口豬肉的沖擊比較大，而且價格還低于國內的毛豬價，這也被一些人認為是壓垮養(yǎng)豬人的最后一根稻草。

　　三是限制“三公消費”，有數(shù)據顯示酒店用肉量下降20%左右。

　　后市分析：

　　二次國儲后豬價或小幅反彈

　　根據《緩解生豬市場價格周期性波動調控預案》的規(guī)定，在防止價格過度下跌方面有三個層級的響應。其中，當豬糧比價低于5∶1時，國家將啟動最高級別的一級響應。在一級響應啟動后，繼續(xù)增加中央凍豬肉儲備規(guī)模和地方凍豬肉儲備規(guī)模，還可采取財政貼息政策，鼓勵大型豬肉加工企業(yè)擴大豬肉深加工規(guī)模。

　　卓創(chuàng)資訊分析師姬光欣表示，為了提振國內生豬市場，國家三部門在3月27日組織開展了2014年第一批中央凍豬肉收儲工作。然而，此次收儲并未對豬市產生明顯刺激。業(yè)者多看空后市，預計第二次國儲后豬價或有小幅反彈空間。

　　知多D：豬糧比價

　　指同一市場同一時間生豬收購價格與糧食收購價格之間的比例關系。當豬糧比價低于5：1時，表明價格重度下跌，有關部門將增加省級凍肉儲備規(guī)模。

來源：廣州日報

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