禽企走出困境關(guān)鍵在于行業(yè)自救

□趙河山

 

◆“寧肯錯(cuò)殺一千，不可漏過(guò)一個(gè)”是目前國(guó)內(nèi)應(yīng)對(duì)H7N9的做法，也是國(guó)內(nèi)大部分輿論所犯的“政治病”的直接表現(xiàn)。從公共安全的角度考慮，這個(gè)思路以“人命關(guān)天”為出發(fā)點(diǎn)，似乎無(wú)可厚非。但不可否認(rèn)，“不要或少接觸活禽”等言論加劇了社會(huì)對(duì)于禽類產(chǎn)品，尤其是活禽的恐慌。

◆怨天尤人無(wú)濟(jì)于事，關(guān)鍵在于行業(yè)自救。低迷的市場(chǎng)行情，是危機(jī)，也是商機(jī)。許多家禽業(yè)普遍的經(jīng)營(yíng)模式已經(jīng)三十年沒(méi)有改變，這么多年來(lái)就是賣雞苗、賣活雞。禽企應(yīng)適應(yīng)市場(chǎng)變化，找到自身相對(duì)優(yōu)勢(shì)，明確發(fā)展方向和最終的定位。

近日，“肇慶養(yǎng)雞人張斌給鐘南山的一封公開(kāi)信”在養(yǎng)禽業(yè)引起軒然大波。張斌在信中反對(duì)相關(guān)專家提倡的不要接觸活禽的觀點(diǎn)。為證明活禽并非H7N9的傳染源，公開(kāi)信的作者甚至愿意往自己身體里注射病毒(公開(kāi)信內(nèi)容見(jiàn)1月3日新牧網(wǎng)微信)。

通過(guò)媒體來(lái)發(fā)出聲音，表達(dá)業(yè)界訴求，對(duì)于整個(gè)行業(yè)發(fā)展來(lái)說(shuō)是有積極意義的。這或許是被逼無(wú)奈之舉，但確實(shí)道出了眾多家禽企業(yè)窘迫的現(xiàn)狀。不斷檢出H7N9陽(yáng)性的報(bào)道，將根源指向家禽業(yè)確實(shí)冤枉。受此影響，我國(guó)的家禽業(yè)正遭受著前所未有的系統(tǒng)性巨額虧損。

“寧肯錯(cuò)殺一千，不可漏過(guò)一個(gè)”是目前國(guó)內(nèi)應(yīng)對(duì)H7N9的做法，也是國(guó)內(nèi)大部分輿論所犯的“政治病”的直接表現(xiàn)。要說(shuō)明的是，輿論所表現(xiàn)出的所謂過(guò)度防控，已經(jīng)而且會(huì)繼續(xù)造成社會(huì)資源如糧食的嚴(yán)重浪費(fèi)！檢出H7N9禽流感陽(yáng)性樣本，相關(guān)部門也可以此逃過(guò)“無(wú)作為”的追責(zé)。從公共安全的角度考慮，這個(gè)思路以“人命關(guān)天”為出發(fā)點(diǎn),似乎無(wú)可厚非。但不可否認(rèn)，“不要或少接觸活禽”等言論加劇了社會(huì)對(duì)于禽類產(chǎn)品，尤其是活禽的恐慌。

雖然農(nóng)業(yè)部和衛(wèi)計(jì)委在行政級(jí)別上是平級(jí)，但實(shí)際上，公共衛(wèi)生部門的影響力要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于農(nóng)業(yè)部門。很多農(nóng)業(yè)方面的專家和大的企業(yè)都不敢或不愿意為家禽業(yè)辯護(hù)，因?yàn)閺纳暾?qǐng)項(xiàng)目基金和養(yǎng)活其實(shí)驗(yàn)室人員的方面考慮，專家會(huì)有顧慮。

且不討論專家的言論是否完全正確，其侃侃而談的各種分子生物學(xué)名詞就足以讓普通民眾望而生畏。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)具備科學(xué)素養(yǎng)的人僅為3.27%(根據(jù)2010年第八次中國(guó)公民科學(xué)素養(yǎng)調(diào)查)。也就是說(shuō)，大部分人對(duì)于此類信息的解讀只能依賴專家和媒體。而這些數(shù)據(jù)往往會(huì)被無(wú)限放大，專家的某些猜測(cè)或許會(huì)給行業(yè)帶來(lái)沉重和長(zhǎng)期的打擊。

提出訴求，引起相關(guān)部門重視是必要的，但禽企決不能單純地“等”“靠”“要”，完全寄望于政府救濟(jì)。業(yè)內(nèi)曾一度呼吁將禽流感的“禽”字去掉，但這恐怕也難以扭轉(zhuǎn)行業(yè)持續(xù)虧損的現(xiàn)狀。不負(fù)責(zé)任的新聞報(bào)道是家禽業(yè)虧損的導(dǎo)火索，卻不是唯一誘因。家禽市場(chǎng)供求失衡的現(xiàn)狀仍然存在，逐漸取締活禽交易終究是大勢(shì)所趨。

隨著眾多禽企資金鏈緊張、斷裂或破產(chǎn)，家禽業(yè)或?qū)⒚媾R重新洗牌，但經(jīng)濟(jì)學(xué)的“豬循環(huán)”規(guī)律必將繼續(xù)發(fā)揮作用，即禽企的倒閉或歇業(yè)，必將使得家禽業(yè)產(chǎn)品求大于供，然后再次走上盲目擴(kuò)張產(chǎn)能的舊路。此時(shí)，行業(yè)協(xié)會(huì)的協(xié)調(diào)作用至關(guān)重要。協(xié)會(huì)應(yīng)該要能夠控制行業(yè)整體產(chǎn)量和價(jià)格，建立良好的政府溝通渠道，積極引導(dǎo)公眾消費(fèi)理念，保證行業(yè)健康發(fā)展。但事實(shí)上，目前國(guó)內(nèi)大部分的行業(yè)協(xié)會(huì)并沒(méi)有真正起到的作用，甚至不敢作為，這與協(xié)會(huì)對(duì)政府的依附性不無(wú)關(guān)系。要改變這一現(xiàn)狀，確保行業(yè)協(xié)會(huì)的獨(dú)立性是前提，但受多方面因素的影響，前景不容樂(lè)觀。

 怨天尤人無(wú)濟(jì)于事，關(guān)鍵在于行業(yè)自救。低迷的市場(chǎng)行情，是危機(jī)，也是商機(jī)。家禽業(yè)普遍的經(jīng)營(yíng)模式已經(jīng)三十年沒(méi)有改變，這么多年來(lái)就是賣雞苗、賣活雞。禽企應(yīng)適應(yīng)市場(chǎng)變化，找到自身相對(duì)優(yōu)勢(shì)，明確發(fā)展方向和最終的定位；或根據(jù)其技術(shù)基礎(chǔ)和管理優(yōu)勢(shì)，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，完善銷售終端；或轉(zhuǎn)型向?qū)�業(yè)化發(fā)展，專攻產(chǎn)業(yè)鏈中某一擅長(zhǎng)的領(lǐng)域。例如湛江康達(dá)爾遂深種雞場(chǎng)在雞苗生產(chǎn)上有優(yōu)勢(shì)，與廣西大型一條龍企業(yè)簽訂供貨合同，長(zhǎng)期契約生產(chǎn)，彌補(bǔ)了一條龍企業(yè)在育種和種雞生產(chǎn)上的空缺。在整個(gè)家禽系統(tǒng)虧損的情況下，仍有部分企業(yè)獲得盈利。例如某大型品牌雞蛋生產(chǎn)企業(yè)，做到每個(gè)雞蛋都可以追溯，并派人在全國(guó)超市賣場(chǎng)宣傳禽流感的防控科普知識(shí)，讓消費(fèi)者了解這些知識(shí)，贏得消費(fèi)者的信任。在去年四、五月份最嚴(yán)峻的時(shí)候，反而提高了20%的售價(jià)，做到產(chǎn)銷兩旺。其實(shí)，消費(fèi)者是可以培養(yǎng)的，活禽交易究其根是信任危機(jī)，也就是說(shuō)，消費(fèi)者怕買到的雞是病死雞。所以，解決消費(fèi)者的信任危機(jī)是家禽企業(yè)的必修課。

(作者系中國(guó)國(guó)家家禽工程中心副主任)

個(gè)人簡(jiǎn)歷

姓名：趙河山

學(xué)歷：博士。

技術(shù)職稱：高級(jí)畜牧師

主要社會(huì)職務(wù)職務(wù)：

中國(guó)國(guó)家家禽工程中心副主任

深圳市第三屆政協(xié)委員

中國(guó)農(nóng)科院家禽研究所客座研究員

全國(guó)優(yōu)質(zhì)禽研究會(huì)副理事長(zhǎng)

中國(guó)畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)家禽研究會(huì)常務(wù)理事兼副秘書長(zhǎng)

河南農(nóng)業(yè)大學(xué)兼職教授

1979年-1983年：山西省農(nóng)業(yè)大學(xué)畜牧獸醫(yī)系畜牧專業(yè)上大學(xué)。

1983年-1984年：山西省忻州地區(qū)外貿(mào)局工作。

1984年-1990年：東北農(nóng)業(yè)大學(xué)畜牧系動(dòng)物生產(chǎn)專業(yè)，動(dòng)物遺傳育種研究方向讀碩士和博士學(xué)位，并獲得農(nóng)學(xué)碩士和博士學(xué)位。是我國(guó)第一個(gè)家禽學(xué)研究方向的博士學(xué)位獲得者。

1991年-1993年：在廣東省農(nóng)科院畜牧研究所家禽研究室工作。

1992年，任研究室常務(wù)副主任并主持研究與開(kāi)發(fā)工作。

1994年6月：調(diào)入深圳市中康達(dá)爾（集團(tuán)）公司工作。曾任康達(dá)爾家禽育種中心經(jīng)理，集團(tuán)公司總經(jīng)理助理，集團(tuán)公司科技委員會(huì)主任等職。

1998年10月，在香港注冊(cè)空殼公司，與他人合作投資南京（香港）佳禾士家禽育種有限公司，培育出超速黃和隱性白等品種，成為我國(guó)頗具影響力的優(yōu)質(zhì)家禽育種公司。并為我國(guó)的優(yōu)質(zhì)家禽育種的改良和提高，做出了重大的貢獻(xiàn)。2001年1月，將公司整體賣給廣東溫氏食品集團(tuán)。

2001年4月，作為深圳市四個(gè)農(nóng)業(yè)界政協(xié)委員之一。

2004年-2008年10月，調(diào)入國(guó)家家禽工程中心工作，任副主任。主要負(fù)責(zé)對(duì)外技術(shù)合作和技術(shù)研發(fā)工作。

2011年4月共申請(qǐng)9項(xiàng)雞育種技術(shù)發(fā)明專利，目前已獲授權(quán)4項(xiàng)。