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2013年上半年廣州生豬和豬肉價格走勢及后期預(yù)測

來源:互聯(lián)網(wǎng)
日期：2013-08-20
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　監(jiān)測顯示，今年上半年我市生豬價格呈“V”型走勢，豬糧比價長時間處于盈虧平衡點以下；豬肉價格穩(wěn)中有降。預(yù)計今年下半年生豬價格將穩(wěn)步回升，豬肉價格隨之會略有抬升。

　　一、上半年生豬和豬肉價格運行主要特點

　　（一）生豬價格呈“V”型走勢，波動較大。受春節(jié)效應(yīng)的影響，1月中上旬我市生豬出場價格持續(xù)小幅上漲，1月16日升至8.8元/500克的年內(nèi)新高。隨著需求的減弱以及生豬供應(yīng)格局總體比較偏松的影響，1月底開始生豬價格持續(xù)回落，4月底降至6.5元/500克的年內(nèi)最低位，較1月中旬的高位累計下降了26.13%。5月份開始，隨著國家多次啟動收儲計劃以及生豬供求關(guān)系的改善，生豬價格開始緩慢回升。6月底，我市生豬價格7.3元/500克，較低位時回升12.3%，較去年同期仍下降3.3%。

　�。ǘ┴i糧比價持續(xù)在低位徘徊。1-2月份，由于生豬價格相對較高，我市豬糧比連續(xù)8周處于6：1的盈虧平衡點之上。伴隨著生豬價格的持續(xù)下跌，豬糧比價于2月底跌破6：1的盈虧平衡點，并持續(xù)震動下跌。3月13日跌破5.5:1，降至5.39:1，連續(xù)11周處于價格中度下跌的黃色預(yù)警區(qū)域。5月底以來，隨著生豬價格的回升，豬糧比重新提高至5.5:1以上，但仍一直處于價格輕度下跌的藍色預(yù)警區(qū)域。

　　（三)豬肉價格總體呈穩(wěn)中有降的態(tài)勢。除今年2月份，因春節(jié)期間大部分豬肉檔口歇業(yè)，部分市場豬肉零售價格上調(diào)，導(dǎo)致豬肉價格上漲外，今年上半年我市豬肉零售價格總體呈穩(wěn)中有降的態(tài)勢。今年6月份我市瘦肉、有皮上肉零售均價每公斤分別為32.3元、25.95元，較去年12月份分別下降3.98%、5.32%，同比分別下降1.73%、5.05%。

　　二、上半年生豬價格持續(xù)低迷的主要原因

　　生豬供應(yīng)一直比較寬松是造成上半年我市生豬價格持續(xù)低迷的主要原因。

　　一是生豬供應(yīng)持續(xù)比較充足。因2011年生豬價格一路上漲，養(yǎng)殖戶利潤較高，加之相關(guān)扶持政策的利好刺激，我國新建或擴建很多大中型生豬養(yǎng)殖企業(yè)，于2012年相繼投入使用，規(guī)模養(yǎng)殖戶的比例和規(guī)模均穩(wěn)步增加。2012年以來，雖然生豬價格總體比較低迷，即使養(yǎng)殖戶出現(xiàn)了虧損，但由于虧損較小，大部分養(yǎng)殖戶均處于觀望階段，導(dǎo)致生豬供應(yīng)仍比較充足。去年9月份以來，全國能繁母豬存欄量持續(xù)高于5000萬頭，一直處于歷史高位。

　　二是需求相對疲軟。春節(jié)過后，由于節(jié)前儲備的豬肉仍有余量，加上廣大老百姓調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)的需要，需求下降較快，導(dǎo)致一季度生豬價格回落也較快。此外，由于今年餐飲消費相對疲軟以及以及總體經(jīng)濟形勢不夠樂觀等影響，豬肉的市場消費相對不夠旺盛，致使市場供求矛盾進一步突出，壓制生豬價格回升。

　　三、下半年生豬和豬肉價格運行態(tài)勢預(yù)測

　　根據(jù)生豬價格運行規(guī)律，結(jié)合我中心近期對全市部分生豬交易批發(fā)市場和養(yǎng)殖戶進行的調(diào)查，我們預(yù)計今年下半年我市生豬價格總體呈向上運行態(tài)勢。

　　一方面，需求回暖會推動生豬價格向上運行。7、8月份，由于處于盛夏時期，生豬處于傳統(tǒng)消費淡季，加上各大中專院校放假，集體消費也有所減弱，生豬價格上漲動力不足，生豬價格漲勢比較緩慢，甚至?xí)霈F(xiàn)階段性小幅回跌的可能。但9月份以后，隨著全國氣溫的總體下降、學(xué)校秋季開學(xué)以及中秋、國慶等傳統(tǒng)節(jié)日消費的增加，豬肉季節(jié)性消費需求會增加較多，推動生豬價格上漲。

　　另一方面，生豬供應(yīng)依然較充足將抑制生豬價格上漲幅度。首先，今年1季度生豬養(yǎng)殖戶大都有所盈利，2季度由于生豬價格持續(xù)下降，養(yǎng)殖戶普遍虧損，但整個上半年養(yǎng)殖戶盈虧基本平衡，能繁母豬淘汰極少，能繁母豬存欄量一直居高不下。據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計，2013年5月，我國能繁母豬存欄量5013萬頭，占總存欄量百分比11.2%，遠高于7-8%的穩(wěn)定水平，仍處于歷史高位，預(yù)示著若不出現(xiàn)重大疫情，未來5個月左右國內(nèi)生豬供應(yīng)量仍會較為充足。其次，近幾年生豬價格波動的風險加大和環(huán)保標準的提高，以及部分地區(qū)對龍頭生豬養(yǎng)殖企業(yè)的扶持政策較大，生豬生產(chǎn)集中度不斷提高，生豬養(yǎng)殖的總體規(guī)模相對穩(wěn)定。

　　伴隨著生豬價格向上運行的態(tài)勢，下半年豬肉零售價格也將有所波動，但由于前期生豬價格下跌時我市豬肉零售價格下跌幅度有限，預(yù)計下半年豬肉零售價格即使上漲，漲幅也比較有限。

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