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2013年上半年全國水產(chǎn)品市場形勢分析會簡報

來源:互聯(lián)網(wǎng)
日期：2013-11-13
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2013年7月26日，農(nóng)業(yè)部漁業(yè)局和中國水產(chǎn)學會在長春召開上半年全國水產(chǎn)品市場形勢分析會，研討全國水產(chǎn)市場運行態(tài)勢，并預測下半年我國水產(chǎn)品市場走勢。來自各省、自治區(qū)、直轄市及計劃單列市的25位水產(chǎn)市場分析專家參加。部漁業(yè)局市場與加工處劉欠非副處長、吉林省漁業(yè)局王建東局長出席會議，新華社郭愛民記者應邀參加。中國水產(chǎn)學會漁業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究中心陳述平主任主持會議�，F(xiàn)將與會專家主要觀點簡報如下：

　　一．江西省漁業(yè)局華杰認為今年野生小龍蝦產(chǎn)量減少是小龍蝦價格高企的主要原因。

　　今年上半年對江西的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)來說，基本上是風調(diào)雨順，漁業(yè)生產(chǎn)基本順利。大宗水產(chǎn)品持續(xù)微漲，仍是市場消費主體；名優(yōu)水產(chǎn)品價格漲跌互現(xiàn)，部分品種漲幅和跌幅較大，消費需求選擇性明顯。價格呈現(xiàn)這種態(tài)勢的主要原因有：

　　（1）受禽流感的影響，市場需求量持續(xù)放大，刺激了大宗水產(chǎn)品和部分名優(yōu)水產(chǎn)品的上漲；

　　（2）水產(chǎn)養(yǎng)殖成本的上漲推動水產(chǎn)品價格上漲，但上漲幅度趕不上成本上漲。據(jù)調(diào)查，上半年江西水產(chǎn)養(yǎng)殖成本平均上漲了10%，而批發(fā)價格僅上漲了1.29%，水產(chǎn)養(yǎng)殖利潤空間被繼續(xù)擠壓；

　　（3）存塘水產(chǎn)品較多，也一定程度上影響了價格的上漲。與去年同期相比，今年上半年江西的存塘魚存量驟增，這也與2012年同期江西的存塘魚枯竭有關。存塘魚一多，上市量就較均衡，價格也就較平穩(wěn)。特別是6月20日開湖后，江西省內(nèi)捕撈水產(chǎn)品上市量的增大，導致6月下旬水產(chǎn)品零售價格和塘邊價格走低。值得一提的是，受江蘇、安徽、湖南、湖北等地野生小龍蝦產(chǎn)量銳減的影響，今年江西省小龍蝦市場火爆，江西的鄱陽湖邊的幾個小龍蝦收購點每天都有許多人蹲點守候。目前，1兩/尾以上的小龍蝦批發(fā)價格已上漲到35元/公斤，統(tǒng)貨價格25元/公斤。

　　二．浙江省海洋與漁業(yè)局宋珍認為影響水產(chǎn)品價格變動的因素有：

　�。�1）受國家政策影響。據(jù)調(diào)研，中央“八項規(guī)定”出臺后，高檔餐飲業(yè)收入同比下降近30%，高檔水產(chǎn)品量價齊跌，價格降幅明顯，如野生大黃魚、鮑魚等同比價格下跌在40%以上；

　�。�2）部分養(yǎng)殖品種過速擴張。近年來，一些名特優(yōu)品由于養(yǎng)殖品種效益好，養(yǎng)殖戶紛紛上馬，一哄而上，養(yǎng)殖面積、產(chǎn)量過速擴張，加上市場消費低迷，出現(xiàn)供大于求、價格下跌，如甲魚、白魚、黑魚等由于養(yǎng)殖過速擴張，同比大幅下降了30-48%；

　�。�3）漁業(yè)資源衰退。近幾年浙江海域漁業(yè)資源衰退嚴重，漁獲物越來越趨向小型化、低值化，海洋捕撈產(chǎn)量減產(chǎn)明顯，主要海產(chǎn)品逐年減少的趨勢短時間內(nèi)難以扭轉(zhuǎn)改變，價格仍會持續(xù)高位運行；

　�。�4）生產(chǎn)成本增加。今年上半年漁工工資普遍漲至6000—7000元/月，同比上漲20%。魚粉價格持續(xù)高位運行，水產(chǎn)飼料平均漲幅10%；塘租費用增加，海淡水地區(qū)現(xiàn)塘租費用1000元/畝到3000元/畝等，平均上漲15%左右。另外，柴油、運輸?shù)瘸杀旧蠞q也進一步推動了水產(chǎn)品價格上漲；

　�。�5）其他因素。如進入6月,南方降雨頻繁,長江中下游及西南地區(qū)等地發(fā)生洪澇災害，對淡水養(yǎng)殖產(chǎn)生一定影響，影響水產(chǎn)品價格；禽流感也推動水產(chǎn)品價格上漲。

　　上半年，浙江省水產(chǎn)品市場貨源充足，價格運行總體平穩(wěn)，海水產(chǎn)品同比上漲，淡水產(chǎn)品同比下跌。下半年海水產(chǎn)品由于海洋捕撈處于休漁期，鮮活海產(chǎn)品供應量少，但冷凍產(chǎn)品以及養(yǎng)殖產(chǎn)品陸續(xù)上市，市場貨源充足，價格總體會維持平穩(wěn)態(tài)勢；9月底隨著休漁期的結(jié)束，市場鮮活海產(chǎn)品數(shù)量將大幅增加，價格會小幅回落，10月份后價格將平穩(wěn)上漲�？偟目磥恚绻掳肽瓴辉侔l(fā)生重大自然災害，價格總體平穩(wěn)，個別產(chǎn)品會有明顯回升。

　　三．上海市水產(chǎn)辦公室朱敏認為中央出臺“八項規(guī)定”后，市場對各類水產(chǎn)品需求量有所減少，水產(chǎn)品交易量較去年同期有所下降，但受水產(chǎn)品價格上漲因素影響，水產(chǎn)品成交金額有一定增長。

　　上半年上海市水產(chǎn)品市場總體呈現(xiàn)量減價升，安全可控的態(tài)勢，受中央改進工作作風“八項規(guī)定”和H7N9禽流感疫情影響，主要有四大特點：

　　（1）水產(chǎn)品市場交易量減少，交易額增加；

　�。�2）是水產(chǎn)品質(zhì)量安全經(jīng)受考驗。前段時間，農(nóng)業(yè)部開展2013年全國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測工作，本市水產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測合格率為96.7%，處于質(zhì)量安全可控范圍。同時我市對地產(chǎn)養(yǎng)殖水產(chǎn)品也嚴格把關，1-6月共抽檢了各類地產(chǎn)水產(chǎn)品樣品175件，合格率達100%。

　�。�3）禽流感疫情爆發(fā)，催熱水產(chǎn)品價格。本市發(fā)現(xiàn)H7N9禽流感后，于4月暫停了活禽交易，市民對水產(chǎn)品的消費量有所增加，加之正處于水產(chǎn)品生產(chǎn)青黃不接的階段，供應量有所減少，引起了水產(chǎn)品價格的波動。

　�。�4）受政策沖擊中高檔水產(chǎn)品量減價低。中高檔水產(chǎn)品歷經(jīng)半年縮量降價調(diào)整，筍殼魚、三文魚、小鮑魚、扇貝等海鮮已極具親民特質(zhì)，正逐步端上了百姓的餐桌。今年的長江刀魚需求量大幅下降，價格只有去年的一半，2兩以下的刀魚價格為700—1100元/公斤。雖價格下跌過半，但總體銷售量還不如去年。

　　下半年地產(chǎn)水產(chǎn)品將進入集中上市期，第三季度和第四季度分別是蝦蟹類水產(chǎn)品和常規(guī)魚類的上市高峰期，蝦蟹類和常規(guī)魚類的價格將會有一定的下跌，但海洋捕撈產(chǎn)量下降和生產(chǎn)成本的增加將帶動水產(chǎn)品價格的上漲，預計下半年水產(chǎn)品價格將持續(xù)高位運行。

　　四．四川省水產(chǎn)局鄧紅兵認為自然災害頻發(fā)是導致四川省上半年水產(chǎn)品價格上漲的主要原因。

　　2013年上半年，四川省大宗水產(chǎn)品總體上漲。造成價格上漲的主要原因有：

　　（1）旱災影響；去冬今春，四川各地冬春連旱，一些水庫推遲放養(yǎng)，影響魚類正常生長，五、六月份存塘魚類和輪捕魚類分別減少，市場大宗水產(chǎn)品供需短期失衡，使零售價居高不下。

　　（2）地震影響；蘆山地震致個別道路受損，各地運輸救災物資影響進川部分道路通行，導致省外輸入水產(chǎn)品量減少，引起各地市場水產(chǎn)品價格上漲。

　　（3）禽流感影響。因受禽流感影響，四川各地消費雞、鴨等禽類人的群減少，消費水產(chǎn)品的人群增加，導致市場各種水產(chǎn)品漲價。因為四川省內(nèi)的水產(chǎn)品大部分靠外調(diào)，主要從湖北、湖南兩地。下半年隨著道路交通設施的改善和運輸速度的提高，運輸費用將由一定程度的減少，價格也會有所降低。

　　五．遼寧省海洋與漁業(yè)廳李松青指出上半年鯉魚價格跌破成本線，鯉魚養(yǎng)殖戶依靠套養(yǎng)其他品種維持生產(chǎn)。

　　上半年遼寧省大宗水產(chǎn)品價格漲多跌少，價格浮動比較大，交易量比較穩(wěn)定。由于海水產(chǎn)品供應量的減少，使得淡水產(chǎn)品的需求量增大，價格也隨之上漲。海水產(chǎn)品產(chǎn)量減少，一方面是由于海洋資源日益枯竭；另一方面，油價的上漲使得漁民不敢出海，怕?lián)撇坏截浳铮瑨瓴换赜湾X。鯉魚價格在春節(jié)后出現(xiàn)明顯下降，養(yǎng)殖戶不愿意出售，導致存塘量過大，鯉魚越冬后養(yǎng)殖成本10.6元/公斤，而市場價格僅7～7.6元/公斤，養(yǎng)殖鯉魚每畝虧本4000元以上，養(yǎng)殖戶靠套養(yǎng)花白鰱、草魚和鯽魚等維持生產(chǎn)。

　　預計，今年下半年海水產(chǎn)品將繼續(xù)在高位運行，淡水魚類預計比較穩(wěn)定，貝類產(chǎn)量將會持續(xù)增加，其價格與去年相比會比較便宜些。

　　六．河北省水產(chǎn)局滑建坤認為河北省淺海養(yǎng)殖生產(chǎn)受涉海工程建設、沿海工業(yè)園區(qū)的侵吞，面積和產(chǎn)量持續(xù)下降，導致市場供不應求是海水產(chǎn)品價格上漲的原因之一。

　　上半年河北省大宗淡水魚類產(chǎn)品和海水產(chǎn)品均價同比以上漲為主，淡水名特優(yōu)產(chǎn)品均價同比以下降為主。大宗淡水魚類中，價格漲幅最大的是鳙魚同比上漲16.1%，而鯉魚是下跌幅度最大的品種，同比下跌9.1%。海水產(chǎn)品中扇貝價格漲幅最大，同比上漲20%，帶魚跌幅最大，同比下跌5.6%。造成價格上漲的主要原因還有養(yǎng)殖飼料、魚藥、燃油和人工費用等成本高居不下，以及今春爆發(fā)的H7N9禽流感使禽類產(chǎn)品消費受到抑制，消費方向轉(zhuǎn)向水產(chǎn)品。鯉魚、鯰魚、甲魚等產(chǎn)品，近幾年養(yǎng)殖面積持續(xù)增加，加之外埠產(chǎn)品的輸入，市場需求飽和是其價格下跌的主要原因。此外，受中央“八項規(guī)定，六項禁令”的影響，部分名特優(yōu)品種需求量大跌，價格也隨之下降。

　　下半年是河北省淡水漁業(yè)生產(chǎn)旺季，月均價環(huán)比將會小幅下降，但同比仍可能維持上漲趨勢。隨著9月1日黃渤海區(qū)休漁期的結(jié)束，海捕產(chǎn)品的供應量可能會有所增加，月均價環(huán)比將會小幅下降，但同比仍維持在較高水平。

　　七．福建省海洋與漁業(yè)廳郭一虹認為鮑魚養(yǎng)殖產(chǎn)量大增加劇鮑魚價格下跌。

　　受去年物價總體較高的影響，今年上半年福建省水產(chǎn)品價格比較平穩(wěn)，漲幅有限。大規(guī)格鮑魚受中央“八項規(guī)定，六項禁令”政策影響較大，價格下跌幅度最大。日本對蝦和青蝦同屬于高檔水產(chǎn)品但與鮑魚相比下跌幅度要小很多。出現(xiàn)這一現(xiàn)象除了跟國家政策有關以外，還跟近幾年鮑魚養(yǎng)殖普遍致使產(chǎn)量過高造成供給量遠大于需求量有關。蝦病的困擾使得日本對蝦和青蝦的死亡率增加，產(chǎn)量降低使得這兩種產(chǎn)品價格下跌幅度遠小于鮑魚。

　　八．山東省海洋與漁業(yè)廳李志昂指出近海資源明顯減少，捕撈量明顯下降、出海成本加大等因素是影響個別海捕產(chǎn)品價格上漲的內(nèi)在動力。

　　受國際國內(nèi)經(jīng)濟放緩、物價總水平回落、中央?yún)栃?ldquo;八項規(guī)定，六項禁令”政策等因素的影響，雖然上半年全省水產(chǎn)品批發(fā)市場貨源充足，供求平衡，但水產(chǎn)品價格走低，主要水產(chǎn)品價格普遍下跌，同比平均下跌9.4%。上半年山東省水產(chǎn)品主要有三大特點：一是海水產(chǎn)品跌多漲少；二是淡水產(chǎn)品價格小幅下跌，鯉魚等個別品種由于過去幾年行情看漲，養(yǎng)殖利潤可觀，不少養(yǎng)殖戶擴大規(guī)模，導致量增價跌，又一次驗證了“豐產(chǎn)不豐收”、“谷賤傷農(nóng)”的農(nóng)產(chǎn)品典型蛛網(wǎng)理論；三是中高檔海產(chǎn)品價格普遍下挫。鮑魚、半滑舌鰨、海參、大菱鲆等同比分別下跌13%、14.3%、16.2%和30.2%，均創(chuàng)下了最近幾年的最低值。

　　在國家穩(wěn)中求進的大政方針下，穩(wěn)定物價總水平仍然是宏觀調(diào)控的重要任務。今年CPI指數(shù)持續(xù)平穩(wěn)回落，加上中央對厲行勤儉節(jié)約常抓不懈，水產(chǎn)品市場價格將趨向平穩(wěn)。但受伏季休漁影響，海洋捕撈產(chǎn)品上市量大減，捕撈產(chǎn)品價格近期將有小幅反彈。養(yǎng)殖產(chǎn)品陸續(xù)上市成為市場“主角”，受總體供給減少影響，其價格也將有所回升。再加上下半年中秋、國慶等節(jié)假日及秋冬傳統(tǒng)進補對消費的拉動，預計下半年水產(chǎn)品價格將呈回穩(wěn)之勢。

　　九．廣西水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局羅良鴻認為今年對蝦病害導致平均價格遠高于去年同期，并保持強勁的上漲勢頭。

　　今年上半年廣西區(qū)水產(chǎn)品市場“小幅波動，總體上漲”。從生猛海鮮市場交易情況分析，今年北部灣海洋漁業(yè)資源不如去年，海洋捕撈生產(chǎn)效益較差，漁船出海頻率低，部分漁船提前休漁。隨著南海伏季休漁期的結(jié)束，海洋漁業(yè)資源有望得到短暫的恢復，屆時生猛海鮮供應量增大，價格或出現(xiàn)小幅調(diào)整。南美白對蝦供應不足的情況短時間內(nèi)不會改變，但蝦類價格受其他海鮮大量上市的沖擊，可能出現(xiàn)先抑后揚的局面。

　　十．湖北省水產(chǎn)局周興發(fā)認為推動水產(chǎn)品價格上漲的主要因素有：

　�。�1）生產(chǎn)成本增加：今年上半年飼料、人工等生產(chǎn)成本同比大幅提高，其中人工成本同比增加20%，飼料成本增加10%－15%。

　　（2）禽流感帶動水產(chǎn)品銷量；今年3月底禽流感發(fā)生以來，市民對草魚、黃顙魚、小龍蝦等部分水產(chǎn)品的消費量增大。

　�。�3）自然災害影響水產(chǎn)品上市。今年入汛以來，湖北省出現(xiàn)多次區(qū)域性暴雨，我省隨州、黃岡、鄂州、宜昌等地受災較為嚴重，導致當期水產(chǎn)品上市量減少。

　　今年上半年，湖北省水產(chǎn)品均價同比漲5.7%，在檢測的10個品種中6個價格上漲、4個品種價格下跌。小龍蝦是湖北省重要的名特優(yōu)水產(chǎn)品種，養(yǎng)殖產(chǎn)量和加工出口量均居全國第一。湖北省消費者向來有吃小龍蝦的習慣，餐飲消費市場的持續(xù)火爆和加工出口量的穩(wěn)定增長，是推動小龍蝦價格快速上漲的主要因素。預計7-8月份湖北省水產(chǎn)品價格還會小幅上漲，9月份湖北省水產(chǎn)品集中上市期到來后，水產(chǎn)品價格將有所回落。

　　十一、陜西省漁業(yè)局韋俊平認為今年上半年陜西省呈現(xiàn)出量增價跌的局面。造成價格波動的主要原因：一是4月份以前正處于陜西省水產(chǎn)品青黃不接的時期，池塘成魚量小，前期投放的魚苗還沒有長成，省內(nèi)水產(chǎn)品主要從湖北、湖南兩地調(diào)入，價格較高。二是今年上半年以來，物價水平總體較低。受目前國內(nèi)經(jīng)濟總需求不足、存塘水產(chǎn)品較多等因素的影響，水產(chǎn)養(yǎng)殖成本的上漲沒有刺激水產(chǎn)品價格的同位上漲。

　　綜合以上專家觀點，各省市水產(chǎn)品價格波動除了以上原因之外還有一些相同和類似的原因：一是受中央“八項規(guī)定”和“六項禁令”的影響，中高檔水產(chǎn)品價格下跌幅度較大；二是受H7N9禽流感的影響，消費者傾向于購買水產(chǎn)品，推動大宗水產(chǎn)品價格走高。三是生產(chǎn)成本逐漸上漲，推動價格走高；四是海洋資源日益枯竭，捕撈量逐年減少。

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